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Dans un monde où la préservation de l’environnement est devenue une nécessité, il est important de revoir notre façon de consommer. L’alimentation a un grand impact sur l’empreinte écologique, à savoir les déchets générés et les modes de production agricole. Pour cela, il est conseillé de privilégier la cuisine écologique et les aliments durables. Dans cet article, on vous donnera des astuces pour adopter efficacement la cuisine écologique.
Opter pour des produits de saison et acheter en vrac
Il est important de miser sur les produits de saison pour réussir la transition vers une alimentation plus écologique. Vous avez le choix entre les légumes et fruits de saison. Pour dissimuler tous les points d’ombre concernant ce sujet, rendez vous ici. Les produits de saison sont souvent moins chers et leur empreinte en carbone est basse. En faisant un tel choix, vous êtes sûr de bénéficier d’un goût authentique et de leurs bienfaits sur votre organisme. Vous devez savoir que la cuisine écologique passe aussi par la réduction des déchets. Pour cela, il est préférable d’acheter en vrac. Il y a plusieurs magasins qui proposent aujourd’hui cette option. Ainsi, vous pouvez acheter la quantité de produits souhaités sans emballage inutile. Pensez aussi à cuisiner les restes et à congeler les surplus afin d’éviter le gaspillage alimentaire. Ce sont donc deux éléments clé qui vous permettent de passer efficacement d’une cuisine classique à la cuisine écologique.
Les circuits courts et la consommation de viande
Pendant vos achats, privilégiez les circuits courts, c’est-à-dire les commerces de proximité et les producteurs locaux. L’objectif ici est de soutenir l’économie locale. Prenez aussi des informations sur les labels environnementaux tels que l’économie sociale et solidaire ou encore le label bio. En effet, ces labels garantissent une production qui respecte plus l’environnement contrairement aux autres. Vous devez aussi diminuer votre consommation en viande. En effet, la production de viande et de produits d’origine animale fait partie des principales raisons qui entraînent le réchauffement climatique. Cette dernière demande beaucoup de ressources en terres agricoles et en eau. Elle génère aussi une grande émission de gaz à effet de serre et autres. Il est alors important de réduire la consommation de ces produits et privilégier plutôt les protéines végétales. Vous pouvez choisir les légumineuses qui ont un impact moins consistant sur l’environnement.
Autres astuces
Il est important pour réussir complètement cette transition de prendre des ustensiles de cuisine durable. Priorisez les casseroles et poêles en fonte ou en inox, les spatules en bois et non en plastique. Optez pour des contenants en verre pour bien conserver vos aliments, cela pour une longue durée. Concernant la cuisson des aliments, la température doit être basse. Utilisez l’eau de cuisson pour arroser vos plantes si vous en avez, cela évitera de jeter l’eau, ce qui pourrait polluer la nature. Vous pouvez aussi optimiser l’utilisation du four en préparant à la fois plusieurs plats. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, il est conseillé d’éteindre la plaque de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle. Ce sont des gestes assez simples qui contribuent à préserver l’environnement tout en profitant d’une alimentation savoureuse et saine.
Voici les conseils à suivre pour adopter la cuisine écologique.
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